Dal 1924
Ciacco E Bacco
Tradizione del territorio. Gusto moderno.
Cucina stagionale, materie prime selezionate e un’esperienza elegante nel cuore della città.
La nostra storia
Dove cucina e vino si incontrano nella storia
Ciacco e Bacco nasce dall’unione di due anime: la passione per la cucina e l’arte del vino. Un ristorante che celebra la convivialità, ispirandosi alla letteratura di Dante e al mito di Bacco, per offrire un’esperienza autentica fatta di sapori, cultura e tradizione.
Ispirato al terzo cerchio dell’Inferno dantesco, Ciacco incarna il cuoco che onora il cibo e ne rispetta la materia prima, trasformando ogni ingrediente in un atto di pura passione gastronomica e autenticità.
Bacco, divinità del vino e della convivialità, ne completa l’anima attraverso la cura del maître e dei vini di Botromagno. Insieme, hanno creato un luogo dove cucina e calice dialogano in equilibrio, offrendo un viaggio
Scopri la strutturaLe Anime
Il Nostro Team
Maître
Rino Rifino
"L'accoglienza è l'arte di far sentire a casa chi è appena arrivato."
Con oltre trent’anni di esperienza nel settore, rappresento un punto di riferimento dell’ospitalità in sala. La mia profonda conoscenza dei vini del territorio e l’attenzione rigorosa a ogni dettaglio del servizio mi permettono di creare un equilibrio armonico tra la cucina dello Chef e l’esperienza dell’ospite, accompagnandolo in un percorso sensoriale completo e coerente.
Executive Chef
Pasquale Loglisci
"La nostra cucina unisce il rispetto della tradizione all'uso consapevole di tecniche innovative."
La mia cucina nasce da una passione autentica, riconosciuta e scelta come strada professionale fin dai primi passi. Una dedizione totale al lavoro mi ha portato a sviluppare una cucina flessibile e consapevole, capace di adattarsi alle esigenze di ogni ospite. Forte dell’esperienza nella banchettistica e nei servizi su misura, interpreto la cucina come un atto di ascolto: comprendere i desideri del cliente e trasformarli in un’esperienza gastronomica coerente, curata e personale.
Ciacco e Bacco è a Gravina in Puglia (BA), facilmente raggiungibile da Altamura, Bari e Matera. Organizziamo eventi privati e ricorrenze con proposte su misura.
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Contatti e orari
- Telefono
- +39 392 107 3990
- Orari
- Mar - Ven: 10:30 - 19:30Sab - Dom: 10:30 - 13:30Lunedì Chiuso